安納芋を持て余したのでスイートポテトを作ってみました
芋自体が結構甘かったので砂糖不使用
芋を適当にレンチンして潰して
卵とバターと牛乳適当に混ぜて適当にトースターで焼くだけ
照りを出す為に卵黄を塗る事が多いですが
わざわざその為に用意するのも面倒だったので
普通の卵を塗って焼いてみたところ、
照りが出るどころか白身が固まってキモい見た目になりました
最初、牛乳が暴走したのかと思いました
大抵のレシピにわざわざ『卵黄』と指定があったのは
こういう事だったのかと、
全ての事には理由があるのだなと、妙に納得
きちんと卵を混ぜればそれで済む話ではあるけれど。
